中国白酒的配料表需结合成分排序、添加剂标识及执行标准综合判断，具体说明如下：

一、配料表基本构成

主要成分

- 水：

占比最高，通常位于首位。

- 粮食：包括高粱、小麦、大米、玉米等，是酿造基础原料。

- 酒曲：如小麦曲、大麦曲，用于发酵过程。

其他常见成分

- 食用酒精：

部分产品直接标注，可能暗示非纯粮酿造。

- 香精香料：若存在，通常表示勾兑酒。

- 添加剂：如三氯蔗糖（甜味剂）、酵母、酶制剂等，用于改善口感。

二、关键判断依据

成分排序规则

- 水占比最大，其次是粮食，原料等级通常位于中间。

- 若配料表中包含“食用酒精”或“香精香料”，则可能为勾兑酒。

执行标准号

- 纯粮酒执行标准号为 GB/T26760（酱香型）。

- 其他香型（如浓香型、清香型）有对应标准号（如GB/T10781.1、GB/T10781.2）。

- 若标注“GB/T20821”或“GB/T20822”，则多为勾兑酒。

原料等级标识

- 纯粮酒等级分为优级、一级、二级等，等级越高原料品质越高。

三、选购建议

优选纯粮酒：

关注配料表中是否仅含水、粮食、酒曲，且无香精、酒精等添加剂。

警惕低价产品：部分低价酒可能用食用酒精勾兑，建议通过执行标准号判断。

了解香型标准：不同香型有明确标准，可辅助确认酒质。

四、常见误区

水排第一不代表非纯粮：纯粮酒因含大量水分，水自然居首。

等级低即不纯粮：优级以下等级的纯粮酒可能添加了其他成分以提升口感。

通过以上方法，可有效筛选出符合需求的白酒，避免因配料表误判而影响饮酒选择。