白酒配料表中水排在第一位是正常现象，主要基于以下原因，并无特殊讲究：

一、水在配料表中排名的普遍性

成分占比最高

水是白酒中含量最多的成分，通常占总体积的50%以上，因此按比例排序时自然位于首位。

酿造工艺需求

白酒酿造需经过润粮、蒸粮、蒸馏等多道工序，水是不可或缺的媒介，用于溶解原料、传递热量及后续发酵。

二、水排名的常见原因

美观与规范

部分企业为使配料表简洁美观，将水提前排列，符合食品包装的常规排版要求。

原料总量对比

若粮食总量较少（如高度酒降度时需添加较多水），可能将水置于首位以突出主要成分。

三、判断纯粮酒的关键要素

原料成分

- 纯粮酒以高粱、小麦、大米等为原料，若配料表仅包含水和粮食且种类多样，则基本可判定为纯粮酒。

- 若出现薯类、糖浆等非粮原料，则可能为勾兑酒或酒精酒。

执行标准

- 正宗纯粮酒会标注执行标准号（如GB/T10781.2/1.1），而勾兑酒可能标注“20821”“20822”等非纯粮标准。

原料等级与酒曲

- 高等级原料（优级、一级）和酒曲（如小麦曲、大麦曲）的存在也是纯粮酒的重要特征。

四、消费者选购建议

关注核心成分：

优先选择含粮比例高、执行标准明确的产品。

警惕添加剂：若配料表中包含香精、食用酒精等非粮成分，建议谨慎购买。

结合品牌与口碑：知名品牌通常有更严格的品质控制。

综上，水在配料表中的位置仅反映成分占比，并非品质判断依据。消费者可通过综合分析配料表、执行标准及品牌信息，做出更明智的选择。