关于酒的度数分类，综合权威资料整理如下：

一、高度酒的界定

主流标准

高度酒通常指酒精度在 40%vol（体积百分比）以上的酒类，这一标准在多个来源中均有提及。

细分范围

- 传统高度酒：

41°-65°，如中国白酒、威士忌、白兰地等，保持浓郁风味和强烈酒劲。

- 特高度酒：部分资料将65°以上视为特高度酒，但此分类不普遍。

二、其他分类补充

低度酒

采用降度工艺处理，酒度一般在 38°以下，部分产品可能低至20°左右。

中度酒

酒精度在 20°-40°之间，例如部分黄酒、配制酒等。

三、度数计算说明

酒精度数以20℃时乙醇体积比表示，例如50°白酒指100ml酒含50ml乙醇。不同温度下体积比会略有变化，但计算方法一致。

四、注意事项

健康建议：

高度酒（40°以上）酒精含量较高，过量饮用易导致肝损伤、神经系统疾病等，建议适量饮用。低度酒（20°以下）相对温和，但需警惕添加糖分过高的问题。

分类差异：部分资料将“40°以上”称为“高酒度酒”，而“41°-65°”为“高度酒”，这种划分存在一定差异，需结合具体语境理解。

综上， 40°以上的酒可视为高度酒，但具体分类需结合酒类类型和生产工艺综合判断。