剑南春属于 浓香型白酒,以下是具体分析:
一、香型定位
官方认定 多个权威来源明确指出剑南春为浓香型白酒,包括中国地理标志产品认证、全国名酒评选结果等。
与酱香型的区别
- 原料: 酱香型以小麦为原料,浓香型则使用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食。 - 工艺
- 口感:酱香型突出焦香、糊香,浓香型以窖香、粮香为主,香气浓郁绵柔。
二、核心特点
酿造工艺 剑南春采用“1500年天益老号”窖池发酵,属浓香型白酒中利用自然微生物资源的典型代表。
产品代表
- 水晶剑: 52%vol,558ml装,价格约460元,属中高端浓香型白酒,曾获全国名酒称号。 - 红花郎
市场定位
剑南春在浓香型白酒中以“性价比高”著称,销量和口碑均表现优异。
三、历史与文化背景
剑南春产自四川绵竹,与泸州老窖、五粮液并称“中国白酒三大名酒”,有1000多年酿酒历史。
其酒体醇厚绵柔,余香悠长,形成了独特的“木陈香”风格。
综上,剑南春明确属于浓香型白酒,其工艺、原料和口感均符合浓香型特征。
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