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剑南春是浓香的还是清香的?

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剑南春属于 浓香型白酒,以下是具体分析:

一、香型定位

官方认定

多个权威来源明确指出剑南春为浓香型白酒,包括中国地理标志产品认证、全国名酒评选结果等。

与酱香型的区别

- 原料:

酱香型以小麦为原料,浓香型则使用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食。

- 工艺:酱香型发酵周期长(需数月),浓香型发酵时间较短。

- 口感:酱香型突出焦香、糊香,浓香型以窖香、粮香为主,香气浓郁绵柔。

二、核心特点

酿造工艺

剑南春采用“1500年天益老号”窖池发酵,属浓香型白酒中利用自然微生物资源的典型代表。

产品代表

- 水晶剑:

52%vol,558ml装,价格约460元,属中高端浓香型白酒,曾获全国名酒称号。

- 红花郎:10年款,价格约300元,口感较浓烈,但香型仍为浓香。

市场定位

剑南春在浓香型白酒中以“性价比高”著称,销量和口碑均表现优异。

三、历史与文化背景

剑南春产自四川绵竹,与泸州老窖、五粮液并称“中国白酒三大名酒”,有1000多年酿酒历史。

其酒体醇厚绵柔,余香悠长,形成了独特的“木陈香”风格。

综上,剑南春明确属于浓香型白酒,其工艺、原料和口感均符合浓香型特征。