酒礼仪是社交场合中展现尊重与修养的重要行为规范，不同场合和对象存在差异化的礼仪要求。以下是综合整理的酒礼仪基础知识：

一、基本原则

顺序规范

餐前敬酒需等领导、长辈先动筷或干杯，晚辈随后进行。

餐中敬酒应顺时针或逆时针方向进行，保持酒杯低于他人。

尊卑有别

领导、长辈享有“一人敬多人”的特权，晚辈需逐个敬酒。

平辈之间可自由选择敬酒对象，但需注意主次分明。

二、敬酒礼仪

动作规范

站立起身，右手举杯，左手托扶杯底，面带微笑，目视对方。

碰杯时说“我喝完，你随意”，避免直接劝酒。

酒量与态度

若未碰杯，自己饮酒量可根据对方酒量或态度调整，避免比对方少。

动作要优雅，避免失态或醉酒。

三、酒杯使用

不同酒类对应

白葡萄酒/香槟：高脚杯，杯脚下端握住，中指扶杯脚，食指轻搭杯身。

红酒：杯脚较短，杯身肥大，用食指和中指夹住杯角。

啤酒：高脚杯，杯身较直，通常倒至3/4满。

摆放规则

餐桌上酒杯应低于其他宾客，领导或长辈的杯子可适当提高。

四、其他注意事项

控制饮酒量

正式场合建议不超过本人酒量的1/3，避免失态或影响形象。

若需敬酒，可先干杯后饮酒，避免连续劝酒。

灵活应变

无领导或长辈时，可按顺时针方向依次敬酒；多人同桌时，可集体举杯示意。

西餐宴会中，通常以香槟祝酒，且无需真正干杯。

通过遵循以上礼仪规范，既能体现个人修养，也能促进社交关系的和谐发展。