27588是关于 露酒的国家标准，全称为《GB/T 27588-2011 露酒》，由国家质量监检验检疫总局发布，属于 推荐性国家标准。该标准对露酒的定义、分类、技术要求、检验规则等进行了全面规范，是露酒生产、销售和贮藏的法定依据。

一、标准核心内容

定义与分类

露酒以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入可食用或药食两用辅料（如枸杞、红枣、蛇类提取物等）加工而成，属于 配制酒范畴。

技术要求

原辅料需符合食品安全标准，允许使用枸杞、海马、人参等天然成分；

加工过程需保证无异香、无异味，成品酒应醇厚爽口。

质量与安全

标准涵盖原料采购、生产工艺、卫生要求、产品检验等全流程，确保无有害物质添加。

包装与标识

规定包装材料需符合食品安全标准，标签需标注生产日期、保质期、成分等信息。

二、适用范围

仅适用于露酒类配制酒，不适用于其他酒类（如纯粮白酒执行GB/T 10781标准）。

三、其他说明

该标准自2011年实施，由国家质量监检总局、中国酒类供销公司联合制定，旨在提升露酒行业整体质量水平。

露酒因原料多样，不同产品可能对应不同标准（如药膳露酒需符合特殊食品标准）。

综上，27588标准是露酒行业的重要规范，确保产品安全与品质，同时推动传统酒类与保健功能的结合。