一、查看执行标准

标准号识别

固液法纯粮酒执行标准为 GB/T10781（如酱香型、浓香型）；

液态法酒精勾兑酒执行标准为 GB/T20821或 GB/T20822；

若标注其他标准（如GB/T26760），则可能为其他香型。

标准查询验证

通过国家标准化信息公共服务平台查询执行标准号，确认是否为纯粮酿造。

二、观察酒体特征

色泽与透明度

纯粮酒呈 微黄或透亮，水晶透明；

酒勾兑酒可能浑浊或偏色，透明度低。

挂杯现象

纯粮酒挂杯明显，酒液醇厚；

酒勾兑酒挂杯弱或无，酒体单薄。

酒花观察

纯粮酒酒花 细腻均匀，持续时间长（如5秒以上）；

酒勾兑酒酒花稀疏、大小不一，消散快。

三、闻香品鉴

香气特征

纯粮酒香气浓郁自然，带有粮香、曲香或窖香；

酒勾兑酒多为刺鼻酒精味或人工香精味。

空杯留香

纯粮酒空杯留香持久；

酒勾兑酒留香短，很快消失。

四、口感对比

入口与回味

纯粮酒口感醇厚绵柔，回味悠长；

酒勾兑酒常显辛辣、刺喉，后味不佳。

酒体层次

纯粮酒层次丰富，口感协调；

酒勾兑酒口感单一，缺乏层次感。

五、其他辅助方法

配料表审查

纯粮酒配料表简单，仅含粮食、水和发酵工艺；

若出现“食用酒精”“香精”等字样，则为勾兑酒。

价格参考

正规纯粮酒价格较高，明显低于市场价的酒需谨慎。

总结

通过以上方法综合判断，可有效识别纯粮白酒。若发现酒体异常、香气刺鼻或价格异常低廉，建议避免购买。购买时优先选择正规渠道（如品牌专卖店、超市）。