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红酒类型?

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红酒,也称为葡萄酒,可以根据不同的标准进行分类。以下是红酒的主要类型:

按颜色分类

红葡萄酒:由红葡萄连同果皮一起发酵而成,颜色深红,果香浓郁。

桃红葡萄酒:介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,颜色为桃红色或玫瑰红,口感清新。

白葡萄酒:由白葡萄(黄、绿系)或红葡萄去果皮、果柄再压榨而成,颜色浅黄至金黄,口感清爽。

按含糖量分类

干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

半甜葡萄酒:含糖量在12~50g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

甜葡萄酒:含糖量大于50g/L,口感香甜浓郁,一般酒精度较低。

按二氧化碳含量分类

静酒:不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒,即静态葡萄酒。

起泡酒:含有一定量CO2气体,通过葡萄酒加糖再发酵产生,如香槟酒。

汽酒:用人工方法将CO2添加到葡萄酒中,使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

按是否加强

静态葡萄酒:如红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,不进行加强处理。

加强型葡萄酒:如香槟、波特酒和雪莉酒等,通过添加蒸馏酒进行加强处理。

这些分类方法可以帮助消费者更好地了解红酒的种类和特点,从而选择适合自己的葡萄酒。