在自酿的葡萄酒中 可以加入白酒，但有几个注意事项需要考虑：

添加目的

调整酒精度：如果自酿的葡萄酒酒精度不够，可以通过加入白酒来提高酒精度。

防止氧化：白酒中的酒精具有杀菌作用，可以防止葡萄酒在储存过程中氧化变质。

改善口感：适量加入白酒有时可以改善葡萄酒的口感，使其更加醇厚。

添加比例

控制量：加入的白酒量不宜过多，以免影响葡萄酒的原有风味和口感，甚至导致酒精中毒。

比例建议：一般建议每升葡萄酒加入不超过20毫升的白酒，具体比例可以根据个人口味和需求进行调整。

选择酒类

粮食酒：最好选择纯粮食酒，如高粱酒、白酒等，避免使用劣质酒。

酒精度：建议使用酒精度在55度以上的白酒，以确保有足够的杀菌效果。

储存条件

温度和湿度：加入白酒后，要确保储存环境温度和湿度适宜，避免阳光直射，以保持酒的品质和稳定性。

个人体质

酒精耐受度：不同人对酒精的耐受程度不同，加入白酒后要留意个人身体反应，避免过量饮酒。

建议

先试验：在正式加入白酒前，可以先进行小规模的试验，观察加入后的效果，确保口感和酒精度符合预期。

记录配方：记录每次加入白酒的比例和效果，以便日后参考和调整。

总的来说，在自酿葡萄酒中加入白酒是可行的，但需要严格控制添加比例和选择合适的酒类，以确保最终产品的品质和安全性。