自酿葡萄酒中产生甲醇的去除方法主要包括以下几种：

加热

甲醇的沸点接近30℃，将葡萄酒加热至30℃-40℃可以有效挥发甲醇。具体操作是将酒倒入器皿中，然后将器皿放入保温杯或保温桶，倒入开水进行加热。

选择新鲜葡萄

新鲜葡萄在生长过程中被喷农药，可能含有有害细菌，这些细菌在发酵过程中可能产生更多的甲醇。因此，选择新鲜未腐败的葡萄是减少甲醇产生的重要步骤。

消毒葡萄

在酿酒前对葡萄进行消毒，杀死有害细菌，可以减少发酵过程中甲醇的释放。

使用木容器

塑料容器在葡萄酒酿制过程中可能产生更多的甲醇等有害物质。因此，建议使用木容器进行酿酒。

加入高纯度酵母

酵母可以防止腐败菌的繁殖，从而降低甲醇的含量。选择纯度高的酵母有助于减少甲醇的产生。

控制发酵条件

控制好自酿葡萄酒的发酵条件，注意卫生，避免感染杂菌，发酵温度控制在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，这些措施都有助于减少甲醇的产生。

综上所述，通过加热、选择新鲜葡萄、消毒、使用木容器、加入高纯度酵母以及控制发酵条件等方法，可以有效去除自酿葡萄酒中的甲醇。建议在实际酿酒过程中，综合考虑这些方法，以确保葡萄酒的安全和健康。