饺子是中国传统美食，搭配合适的菜肴可以增添不少风味。以下是一些适合搭配饺子的下酒菜推荐：

老醋花生

主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。

口感酥脆，适合作为下酒菜。

菠菜拌海蜇

食材包括菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。

爽口开胃，也是下酒的好选择。

啤酒冰苦瓜

苦瓜与啤酒的结合，既能解酒又能带来清爽的口感。

凉拌鸡丝拉皮

凉拌菜，口感滑嫩，适合与饺子一起食用。

红油猪耳朵

猪耳朵的香辣味道与饺子的鲜美相得益彰，非常适合下酒。

啤酒花生米

花生米是经典下酒菜，与啤酒搭配尤其合适。

醋酱油小辣椒

小辣椒与醋酱油的搭配，酸辣可口，能够刺激食欲，适合下酒。

香菜花生酱

香菜与花生酱的结合，味道浓郁，也是不错的选择。

蒜泥

将大蒜捣成泥状，加入酱油、醋、辣椒油等调料，具有杀菌、增强口感的作用。

酸辣酱

由醋、辣椒、芝麻、糖等调料调制而成，味道酸辣可口。

鸡汤

鸡肉熬制的汤，味道鲜美，可以提供丰富的蛋白质和营养。

蔬菜

如黄瓜、胡萝卜、芹菜、白菜等，可以切成细丝或捣成泥状，加入醋、酱油、芝麻酱等调料，清爽可口。

裙带菜

海洋蔬菜，口感清爽、嫩脆，与饺子搭配非常不错。

这些菜肴不仅能够丰富饺子的口感，还能增加食欲，是下酒的好伴侣。你可以根据自己的口味选择合适的搭配，享受美食带来的愉悦时光。