喝红酒加冰块 是不正确的。以下是几个原因：

稀释风味 ：冰块会稀释红酒原本的风味，破坏其原有的平衡感，使酒变得水分过多，甚至让浓郁的葡萄酒也会尝起来平淡无奇。

改变香气：

红酒的香气是品尝体验中不可或缺的一部分。加冰后，酒的温度会迅速下降，从而抑制原本应该提升饮用体验的香气。

对工艺的不尊重：

葡萄酒作为一种高雅的饮品，涉及到从选葡萄到陈酿的每一步精心工作，不加冰饮用，是对其品质、酿酒师以及背后文化的尊重。

口感变差：

加入冰块后，红酒中的酸和单宁表现会更加突出，口感上会更加艰涩，或者过于尖酸，难以入口。

健康问题：

虽然红酒加冰块不会造成健康上的危害，但这确实会影响你对这种精致饮品的全面欣赏。

建议

如果想喝到冰爽的红酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶红酒放入冰桶里进行降温。红葡萄酒的理想侍酒温度在14-18°C之间。

对于高档红酒如费伯梅格等，放入冰箱或放冰块可能会破坏其口感和品质。

综上所述，为了更好地品尝红酒的风味和品质，不建议在红酒中加入冰块。