在欧洲，喝红酒的正确姿势和手势包括以下几点：

无脊柱杯

用双手捧着杯子，让脊椎生疏的一面朝内，另一面朝外，这样可以更好地感受酒的风味。

圆柱杯

使用双手将杯子轻轻捧起，最好的姿势是手的拇指和大拇指形成一个V字，其他四指把杯子紧紧抓住，以较慢的动作移动杯子。

桌子上的杯子

坐着饮酒时，可以将杯子放到桌子上，但要注意将杯子放在右边，一般是距自己较近的右腿上，以便坐着时能够看见酒杯，方便控制饮酒速度。

倒酒

倒酒时，红酒一般倒至杯子的1/3，白葡萄酒则以2/3为宜，白兰地则倒至杯子的1/2。倒香槟时，需先倒进入约1/3，待气泡消退后，再继续倒至杯子的七分满。

敬酒

敬酒时，应将酒杯高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

持杯

正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，小指放在杯子的底台固定。在西方最优雅的饮酒方式是酒杯与头保持平直、一口口啜饮，不要一次喝完，杯中总要留一点酒。

观色

将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察酒的颜色。

闻香

在酒入口之前，先深深在杯口嗅一下，领到葡萄酒的一级香气。其次是摇杯闻香，将酒杯轻轻旋动，使杯内酒沿杯壁旋转，这样可增加香气浓度，有助于深层香气的识别。

品尝

喝一小口葡萄酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。

综合以上几点，掌握正确的喝红酒姿势和手势，可以更好地体验红酒的风味和香气，同时显得更加优雅得体。