冰葡萄酒和葡萄酒的主要区别在于它们的 酿造工艺、葡萄品种、口感和风味以及市场价值。

酿造工艺

葡萄酒：是通过自然发酵酿造出来的，使用各种葡萄品种，如赤霞珠、梅洛等，这些品种通常具有浓郁的口感和复杂的风味。

冰葡萄酒：是通过在低温下把酒液冰冻而成的。需要先将葡萄冰冻，然后去除果肉和果皮，只保留葡萄汁，接着葡萄汁经过发酵酿造而成。

葡萄品种

冰葡萄酒：主要使用雷司令、品丽珠等品种，这些品种都具有清爽、口感柔和等特点。

葡萄酒：使用各种葡萄品种，如赤霞珠、梅洛等，这些品种通常具有浓郁的口感和复杂的风味。

口感和风味

冰葡萄酒：通常具有清爽、口感柔和、微甜和微酸的特点，风味具有蜂蜜、槐花和香草等香味。

葡萄酒：具有浓郁的口感、复杂的风味和香气，通常具有橡木桶陈酿带来的香草、香料和咖啡等香味。

市场价值

冰葡萄酒：由于其酿造过程存在诸多不确定性和风险，导致产量稀少，价格通常比其他葡萄酒更为昂贵。

葡萄酒：市场价格较为亲民，种类繁多，从干型的酸涩到甜型的甜美，应有尽有。

此外，冰酒的颜色一般为金黄或酒红，而葡萄酒的颜色有红色、黄色、金色、玫红色、黑红色等。在饮用时，冰酒加冰会稀释风味，且温度过低会导致酒质变化，对脾胃有害。

总结起来，冰葡萄酒和葡萄酒虽然都是使用葡萄作为原材料，但它们在酿造工艺、葡萄品种、口感风味以及市场价值等方面存在显著的差异。冰葡萄酒以其独特的香甜和醇厚赢得了众多消费者的喜爱，是葡萄酒中的独特品类。