冰红酒的正确方法如下：

选择适当的红酒

并非所有红酒都适合冰镇。一些较浓厚的红酒在冰冻后可能会失去风味。适合冰镇的红酒通常是低酸或酸度适中的，如西班牙的桑丹妮、南非的佩特狄克和潘多尔等。

温度逐渐下降

在将红酒放入冰箱前，应先在室温下静置一段时间，使其从室温的20-22摄氏度渐渐冷却到14-16摄氏度，然后再放入冰箱进行降温。

不要打开瓶盖

在冰镇前，不要打开红酒瓶盖。当酒液变冷时，它会缩小，如果没有瓶盖的保护，空气会进入瓶内，对红酒的品质产生不利影响。

匀匀冰镇

在使用冰箱冰镇时，不要短时间内快速冰镇。可以将酒瓶放在密闭袋中，慢慢降温，这样可以使酒液均匀地冰镇，还可以防止其他东西污染红酒。

不要过程中反复拿出红酒

在冰镇过程中，不要反复打开冰箱取出红酒，这样会影响酒液缩小的速度和温度变化。如果需要尝一下，可以倒出少量后在酒杯中放在室温下稍等一段时间再喝。

使用冰桶或冰箱

可以将红酒放入冰桶中，加入适量的冰和水，还可以加一把细盐以降低冰水的凝固点，提高降温速度。或者将红酒放在冰箱的冷冻层，用湿毛巾或湿巾裹住整瓶葡萄酒，放入冰箱冷冻层，但不要超过30分钟，以防酒瓶炸裂。

选择合适的酒杯

冰葡萄酒应使用郁金香杯型的酒杯，这种杯子可以更好地保持冰葡萄酒的低温和口感。

调整饮酒温度

冰葡萄酒的最佳饮用温度为12-14摄氏度。因此，需要将葡萄酒冰镇到这个温度范围。

搭配轻盈口感的食物

冰葡萄酒口感清爽，适合搭配轻盈口感的食物，如沙拉、烤鸭、烤鸡等。

避免摇晃酒杯

饮用冰葡萄酒时，应避免过度摇晃酒杯，以免破坏葡萄酒的口感和香气。

通过以上步骤，可以享受到口感清新、风味独特的冰红酒。