2016年的干红葡萄酒 还能喝，但具体是否适合饮用需要考虑多个因素：

储存条件：

如果葡萄酒的储存条件良好，湿度和温度适宜，且酒精度数超过10度，那么即使过了保质期，葡萄酒也可能没有变质，仍然可以饮用。

适饮期：

干红葡萄酒没有固定的保质期，只有适饮期。适饮期过后，葡萄酒的风味和口感可能会变差，但一般不会对人体健康造成危害。

外观和气味：

如果葡萄酒的颜色明丽，倒入杯中果香酒香扑鼻，单宁微带涩味，说明葡萄酒仍然处于较好的状态，可以饮用。如果发现酒液变得浑浊或有异味，则可能已经变质，不建议饮用。

个人口味：

干红葡萄酒的酸涩感是其特点之一，如果个人口味能够接受这种酸涩，那么即使过了保质期，也可以尝试饮用。否则，建议选择其他类型的葡萄酒或勾兑饮料。

综上所述，2016年的干红葡萄酒在储存条件良好且外观、气味正常的情况下，是可以饮用的。但如果储存条件不佳或已经出现变质迹象，则不建议饮用。建议在饮用前仔细检查葡萄酒的状态，以确保安全和最佳的饮用体验。