爱丽丝干红葡萄酒的级别是 AOC级别。AOC，即“Appellation d'Origine Contrôlée”，是法国葡萄酒的最高级别，意味着这款酒在特定的地理区域内生产，并受到特定的生产和酿造方法的限制，以确保其酒质和风味。

具体来说，爱丽丝干红葡萄酒是由52%的梅洛、27%的赤霞珠、20%的加本力弗朗和15%的玛尔贝克葡萄品种混合酿造而成，产自法国杜拉斯法定产区，并在橡木桶中陈酿，其中20%使用新橡木桶。

这款酒体呈现红宝石色泽，具有天鹅绒般的丝滑酒体，单宁柔顺，果香浓郁，集合了葡萄、樱桃和黑色浆果的果香，延用法国传统酿酒工艺酿造，口味柔和持久，回味令人愉悦。

综合以上信息，爱丽丝干红葡萄酒是一款高品质的AOC级别红葡萄酒，适合与奶酪、牛肉、猪肉等菜肴搭配享用。