石材的光面、烧面、荔枝面都是石材表面处理的不同方式，具体如下：

光面

定义：光面是指石材经过抛光处理，表面呈现出高度光滑和亮丽的效果。

特点：具有优良的反射特性，常用于需要高光泽度的场合，如墙面、地面等。

烧面

定义：烧面是指通过高温加热石材，使其表面晶体爆裂，形成粗糙不平的表面。

特点：由于其多孔的特性，通常需要使用渗透密封剂进行保护。这种处理方式多用于防滑或增加石材的粗犷感，常见于户外地面和墙面。

荔枝面

定义：荔枝面是指用尖细的锤子在石材表面敲打，形成密密麻麻的小坑，使表面呈现出类似荔枝皮的粗糙效果。

特点：这种处理方式可以增加石材的防滑性能，并且常用于雕刻品表面或广场石等。荔枝面分为机荔面（机器敲打）和手荔面（手工敲打），手荔面通常更细密一些，但费工费时。

总结：

光面石材经过抛光处理，表面光滑亮丽，适用于高光泽度需求。

烧面石材通过高温加热形成粗糙表面，多用于防滑和增加粗犷感。

荔枝面石材通过敲打形成密集小坑，具有防滑效果，常用于雕刻和广场石等。

希望这些信息对你有所帮助。