澳门酒水过关的携带数量规定如下：

澳门居民及因私往来港澳的内地居民

免税携带12度以上酒精饮料限1瓶（0.75升以下）。

其他旅客

免税携带12度以上酒精饮料限2瓶（1.5升以下）。

建议：

如果是澳门居民或因私往来港澳的内地居民，只能携带1瓶12度以上的酒精饮料。

如果是其他旅客，可以携带2瓶12度以上的酒精饮料，但总酒精体积不得超过1.5升。

请根据您的身份和具体情况选择合适的携带数量，并确保遵守海关的相关规定。