起红酒的方法有很多，以下是一些常见的方法：

使用开瓶器

螺旋开瓶器：将螺旋钢刺对准木塞，扭动上方的把手旋转刺入木塞中，然后直接将开瓶器用力拔起，木塞就会打开。

气压开瓶器：将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出，最后利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

利用毛巾和撞击

毛巾撞击法：用毛巾包住红酒瓶身，撞击墙面增加瓶内压力，使瓶塞在压力的挤压下露出。

厚书撞击法：准备一本厚书，用一只手将其按在墙上，再用另一只手握住酒瓶瓶身，将酒瓶底部对着厚书中央砸下，重复几次，就可以看见红酒瓶塞慢慢升起。

使用螺丝和钳子

螺丝开瓶法：取一根长螺丝，将螺丝旋入软木塞的一半位置，再用钳子夹住螺丝用力拔出。

利用热力和工具

打火机加热法：用打火机对着瓶盖加热，在瓶盖扩大后拿小刀撬开。

水果刀撬塞法：将水果刀的尖端插入瓶塞，旋转到一边，然后用力拔出。

其他巧妙方法

海马开瓶器：手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止，然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。

细铁丝钩塞法：将细的铁丝钩塞入瓶中并轻轻拔出木塞。

尼龙绳开瓶法：在绳子的一端打单结，用任何带有尖头的工具将皮绳塞入瓶塞里，让绳结位于瓶塞之下，将尼龙绳的另一端绕在你的手上，慢慢地把塞子拔出来。

这些方法各有优缺点，可以根据具体情况选择合适的方法来打开红酒。如果条件允许，使用开瓶器是最简单和直接的方法。如果没有开瓶器，可以利用毛巾、螺丝、水果刀等工具，通过增加瓶内压力或巧妙撬动瓶塞来打开红酒。