正牌和副牌的区别主要体现在以下几个方面：

定义与用途

正牌：在游戏中或赌局中，正牌是被公认为有效的牌，直接影响游戏的胜负。例如，在扑克牌游戏中，正牌通常指标准扑克牌，包括52张牌，13张不同点数的四种花色。

副牌：副牌则是不被公认为有效的牌，通常用于辅助正牌，不直接影响游戏的胜负。例如，在扑克牌游戏中，副牌指的是在同类牌中，比如同为三条牌的情况下，副牌就是除了三条牌之外的其他两张牌。

数量与种类

正牌：正牌的数量和种类是固定的，通常按照游戏规则确定。例如，标准扑克牌包括52张牌，分为四种花色，每种花色13张。

副牌：副牌的数量和种类则不固定，可能因游戏而异。例如，在麻将中，副牌可能包括风牌和三元牌。

标识与区分

正牌：正牌通常会有明显的标识，以便玩家能够清晰地区分。例如，在葡萄酒中，正牌酒通常会有较高的品质和独特的风味，而副牌酒则相对较为简单。

副牌：副牌也会有标识，但通常用于辅助正牌，不会单独影响游戏结果。例如，在葡萄酒中，副牌酒可能会在名称前加上“小”字以示区分。

价值与价格

正牌：正牌通常具有较高的价值和价格，是玩家追求的目标。例如，在葡萄酒中，正牌酒通常价格较高，被视为高端和珍贵的商品。

副牌：副牌的价值和价格相对较低，适合日常饮用或作为辅助选择。例如，在葡萄酒中，副牌酒价格较低，更受大众青睐。

综上所述，正牌和副牌的主要区别在于它们在游戏或赌局中的用途、数量与种类、标识与区分以及价值与价格。正牌直接影响游戏的胜负，而副牌则起到辅助作用。