自制葡萄酒坏了的表现通常包括以下几个方面：

外观

变质的葡萄酒外观会变得暗沉，可能出现浑浊不清亮的情况，甚至表面长毛或发霉。

颜色

颜色会变深，呈现出一种暗沉的色泽，可能带有不正常的棕色色调。

气味

坏掉的葡萄酒会散发出酸臭的气味，或者是一种霉味，同时原有的香气会逐渐消失。

口感

口感会变得更加酸涩、苦涩，平衡感不如新鲜的葡萄酒，整体口感会变差。

健康风险

自制葡萄酒如果含有酵母、霉菌等微生物，在变坏过程中会产生大量的有害物质，对人体健康产生危害。

其他迹象

酒中可能含有过多的二氧化硫，导致出现臭鸡蛋的味道。

如果葡萄酒在储存过程中出现二次发酵，可能会有气泡或碳酸的感觉。

综上所述，当自制葡萄酒出现上述任何一种或多种迹象时，应立即判断其已变质，不再适宜饮用，以避免可能的健康风险。