葡萄酒的四种常见灌装方式包括:
常压灌装
定义:在大气压下直接将葡萄酒装入包装容器的方法。
过程:液体物料进入容器,容器内的空气同时排出;当容器内液体物料达到定量要求时,自动停止进液;残余液体从排气管排出。
适用:主要用于常压灌装白酒、酱油等。
真空充填法
定义:在较低气压下进行充填的方法。
方式:
压力真空式:液体罐保持在常压状态,只有空气被泵入包装容器,形成相对的真空度。液体依靠两个容器内的压差完成灌装。
重力真空式:液体罐和包装容器处于相等的真空状态,液体物料通过自重流入容器。
适用:特别适用于蒸馏酒精、白酒、葡萄酒的灌装,可减少二氧化碳的损失。
等压葡萄酒灌装
定义:利用储液罐上气室中的压缩空气对包装容器充气,使二者压力接近相等,然后液体物料以自身重量流入包装容器的方法。
过程:充气、等压;进液、返气;停止进液;泄压,将瓶口中残留的压缩气体释放到空气中。
适用:适用于啤酒、苏打等充气饮料的灌装,可减少二氧化碳的损失。
虹吸式灌装
定义:利用虹吸原理将葡萄酒从储液罐中抽出并灌装到包装容器中的方法。
过程:通过虹吸作用将液体从储液罐中抽出,然后灌装到包装容器中。
适用:适用于葡萄酒灌装,能够保证灌装精度且不易起泡沫。
这些灌装方式各有优缺点,选择合适的灌装方式取决于葡萄酒的品种、特性以及市场需求。例如,对于容易起泡沫的葡萄酒,通常采用真空灌装或虹吸式灌装以保持灌装精度和避免氧化。