葡萄酒酿造过程中 不建议使用塑料容器，原因如下：

化学反应：

酒精是一种有机溶剂，能够将塑料中的一些助剂析出，导致葡萄酒中带有塑料味，影响酒的品质。

产生有害物质：

塑料与酒精发生反应，可能产生对人体健康有害的有毒物质。

爆炸风险：

葡萄酒在发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，如果使用塑料容器，气体压力可能会导致容器破裂，甚至发生爆炸。

储存问题：

即使使用食品级塑料容器储存葡萄酒，长期存放也可能导致塑料中的物质溶入酒中，影响健康。

因此，为了保证葡萄酒的品质和安全性，建议使用玻璃或陶瓷容器进行酿造和储存。