制作红酒雪梨时，推荐使用 普通干红葡萄酒。干红葡萄酒的酒香浓郁，甜度适中，非常适合用来炖煮雪梨。具体来说，可以选择市场上常见的干红葡萄酒，如皇冠雪、马裕王葡萄酒等，这些酒的价格适中，且适合用于烹饪。

准备雪梨：

将雪梨去皮、去核，对半切开，也可以根据喜好切成更小的块状，但保持块状完整，以便炖煮时更容易入味。

加入红酒：

将处理好的雪梨放入锅中，倒入一整瓶750毫升的红酒。红酒的选择不需要特别贵的款式，普通的干红葡萄酒即可。

加入雪碧：

红酒倒入后，再加入适量雪碧，量以微微没过雪梨为宜。雪碧的加入能中和红酒的酸涩，让成品更加清甜，口感更柔和。

加入冰糖：

根据个人口味放入适量冰糖。如果用偏甜的红酒，可以适量减少冰糖的用量。

炖煮：

将锅中的食材大火烧开，然后转中小火炖煮20分钟左右，直到红酒汤汁逐渐收浓。

浸泡：

梨可以放在红酒中浸泡至少数小时，最好放入密封容器中，入冰箱冷藏浸泡一夜或以上，这样可以使雪梨更加入味。

食用：

食用时切成薄片，摆盘即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出一道清甜爽口、酒香浓郁的红酒雪梨，适合作为甜品或开胃菜。