烧番茄鸡蛋汤的步骤如下：

准备材料

两个西红柿

两个鸡蛋

适量的油

适量的盐

适量的味精或鸡精

适量的香油

适量的葱花

适量的水

切西红柿

将西红柿洗净，切成小块或片状。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒西红柿

在锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

将切好的西红柿放入锅中，翻炒至西红柿变软出汁。

加水

在锅中加入适量的水，盖上锅盖，等待水烧开。

倒鸡蛋

当水烧开后，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、味精或鸡精进行调味。

最后，淋上适量的香油，撒上葱花作为点缀。

出锅

将烧好的番茄鸡蛋汤倒入汤碗中，即可享用。

通过以上步骤，你就可以做出一碗香喷喷的番茄鸡蛋汤了。记得在操作过程中要小心热油，避免烫伤。