在作文中扣紧美景进行结尾，可以采用以下几种方法：

抒情式结尾：

通过抒发对美景的喜爱和赞美之情，增强文章的感染力。例如：“啊，美丽的外滩，我多想化作一颗露珠，滋润你的一草一木。”

总结式结尾：

简洁地总结全文，点明主题，使结尾与开头呼应，浑然一体。例如：“家乡的美景令我陶醉，我深深地爱着我的家乡。”

歌词、诗句式结尾：

引用诗句或歌词，使文章更具诗意，留给读者深刻的印象。例如：“看了这山这水，真是‘舟行碧波上，人在画中游’。”

联想赞美式结尾：

通过联想和赞美，将美景与美好的事物联系起来，增强文章的感染力。例如：“雪花啊!我愿所有的人品格都如你冰清玉洁。”

自然意境式结尾：

引入自然意境，描绘美景的永恒和变化，给读者留下想象的空间。例如：“夕阳献出了最后一丝余辉，笑着离开了，但明天，朝霞又将冉冉升起。”

根据具体的文章内容，可以选择适合的结尾方式，使文章更加完整和生动。