“六月六看谷秀”这句农谚引用两处的主要目的是 反映农作物生长情况和期望丰收。具体来说：

农作物生长情况的观察

六月初六是农民观察庄稼抽穗开花的重要时节。通过观察这一天谷物的生长情况，农民可以了解今年的气候对农作物的影响，进而预测收成。

丰收期望的表达

如果六月初六这天稻谷抽穗开花良好，农民会认为今年是个风调雨顺的好年景，庄稼有望丰收。相反，如果出现抽穗问题，则可能预示着收成不佳。

祈求五谷丰登

在这一天，农民还会进行焚香祭祀，祈求虫王爷不生虫灾，以确保庄稼能够丰收。这种习俗不仅反映了农民对农业生产的依赖，也体现了他们对丰收的热切期望和敬畏之心。

综上所述，“六月六看谷秀”这句农谚通过观察和祭祀活动，不仅反映了农作物生长的关键时刻，也表达了农民对丰收的期望和祈求。