关于立秋变冷的谚语，综合多来源信息整理如下：

一、早晚凉、中午热的典型表述

“早晨立秋凉飕飕，晚上立秋热死牛”

直接描绘早晚凉爽、夜晚闷热的天气特征，是流传最广的立秋气候谚语。

“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”

与上一句类似，强调立秋时间早晚对天气的影响，早立秋预示凉意，晚立秋则可能延续高温。

“立了秋，把扇丢”

指立秋后天气转凉，可减少扇子使用，是生活经验的总结。

二、天气变化趋势类

“立秋三场雨，秕稻变成米”

表示立秋后降雨对农作物生长的积极影响，但与气温变化无直接关联。

“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”

描绘秋雨与气温下降的关系，十场秋雨后需增添衣物防寒。

“立秋晴，正月雨；立秋雨，正月晴”

预测立秋天气与次年正月降水的关系，晴天预示来年正月多雨。

三、农事指导类

“立秋栽葱，白露栽蒜”

提供农作物种植时序建议，与气温变化相关。

“秋后加一伏，秋耕深，春耕浅”

指秋季需增加田间管理强度，与立秋后气温波动有关。

四、特殊气候现象

“立秋雷打，冬半收”

雷声预示冬季收成较好，与立秋后天气变化相关。

“立秋洗肚子，不长痱子拉肚子”

反复强调立秋后早晚温差大，需注意饮食卫生。

这些谚语通过简洁的语言，反映了立秋后气温变化与农业生产、日常生活之间的紧密联系。