2021年，全国共有 789万人参加了成人高考。这一数字显示了成人高考作为国民教育系列的重要组成部分，其报考人数众多，反映了社会对于继续教育和提升学历的强烈需求。

成人高考分为专科起点本科（专升本）、高中起点本科（高起本）和专科（高起专）三种类型，为广大成人提供了多样化的教育选择。国家承认其学历，并且成人高考被纳入国家招生计划，使得这一考试具有了较高的权威性和认可度。

尽管没有找到关于2021年陕西成考具体人数的信息，但根据全国数据，我们可以推测陕西的成考人数也应在789万人这个数字的某个比例之上。具体的陕西成考人数，可能需要查询当年陕西省教育考试院发布的官方统计数据。