岳飞的勉励少年自强的诗句包括：

天行健，君子以自强不息。——《易经》

发奋忘食，乐以忘忧，不知老之将至。——《论语》

三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——《论语》

修身齐家治国平天下。——《大学》

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——《孟子》

生于忧患，死于安乐。——《孟子》

莫等闲，白了少年头，空悲切。——《满江红》

三十功名尘与土，八千里路云和月。——《满江红》

怒发冲冠，凭栏处、潇潇雨歇。——《满江红》

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。——《满江红》

青山处处埋忠骨，何须马革裹尸还。——《池州翠微亭》

誓将七尺酬明圣，怒指天涯泪不收。——《题骤马冈》

雄气堂堂贯斗牛，誓将直节报君雠。——《题新淦萧寺壁》

予虽江上老，心羡白云还。——《池州翠微亭》

这些诗句体现了岳飞对少年自强的鼓励和期望，强调了自强不息、立志报国和忠诚勇敢的精神。