兴高采烈这个成语并不直接指代某一个生肖，但根据一些文化解释和象征意义，可以推测出以下动物与兴高采烈的关联：

鸡：

有解释认为兴高采烈指生肖鸡。雄鸡一唱天下明，象征着智慧和勇气，鸡鸣狗盗的故事也体现了鸡的智勇双全。此外，鸡在一天中的酉时（下午五点至七点）也被称为鸡时，这个时间段通常与活力和热情相关联。

猴：

猴子在林间跳跃、嬉戏时，给人一种欢快的感觉，这种兴奋的状态可以用兴高采烈来形容。猴子不会隐藏自己的高兴，总是完全表现在外。

龙：

龙在中国文化中代表着吉祥、威严和活力。当人们想象龙在天空中腾飞、兴云布雨时，它的状态可以说是非常豪迈和兴奋的。

马：

马是一种奔放、热情的动物，通常在玩耍或奔跑时表现出兴高采烈的情绪。

虎：

虽然有些解释提到虎，但没有明确的证据表明兴高采烈可以直接形容虎。

综上所述，兴高采烈这个成语可以形容鸡、猴、龙和马等动物，具体指代哪个动物可能取决于文化背景和语境。