夸赞五十一岁的阿姨年轻，可以从以下几个方面入手：

强调活力与朝气

阿姨依然保持着年轻时的活力和朝气，让人感受到她充沛的精力和热情。

具体描绘美丽

阿姨的容貌依然美丽动人，岁月似乎在她身上没有留下太多痕迹。

使用美好词语

阿姨青春常驻，永葆青春，容光焕发，健康美丽。

阿姨看起来就像28岁，从前面看像是18岁，真是逆生长，倒生长。

祝福与期望

祝愿阿姨年年有今日，岁岁有今朝，越长越漂亮，越长越年轻。

希望阿姨的心态年轻，活力四溢，每天都充满快乐和幸福。

强调气质与风度

阿姨有着优雅大方的气质，端庄得体，让人感受到她的魅力。

阿姨的穿着打扮既时尚又不失年轻感，真是年轻有活力。

结合以上几点，可以综合表达出对五十一岁阿姨的赞美和祝福，例如：

“阿姨，您看起来依然年轻有活力，真是让人敬佩。您的容貌美丽动人，岁月似乎没有在您身上留下太多痕迹。您总是散发着青春的光彩，容光焕发，健康又美丽。希望您的心态永远年轻，每天都充满快乐和幸福。您的气质和风度也让人非常欣赏，真是越活越年轻啊!”