形容说话不成章节的成语有：

支支吾吾：

指说话吞吞吐吐，含混躲闪。

断断续续：

时断时续地接连下去，不连续的，具有无条理的和不连贯的特性。

语无伦次：

话讲得乱，没有条理层次。

吞吞吐吐：

想说，但又不痛痛快快地说，形容说话有顾虑。

含糊其辞：

话说得不清不楚，含含糊糊，形容有顾虑，不敢把话照直说出来。

这些成语都可以用来形容说话不连贯、不流畅或没有条理的情况。根据具体的语境和需要，可以选择合适的成语来表达。