春笋可以用“生机勃勃”来形容。生机勃勃的意思是充满生气和活力，形容事物旺盛的生命力和蓬勃的发展态势。春天是万物复苏的季节，春笋作为其中一种生命力强劲的植物，其破土而出、快速生长的形象正是生机勃勃的最好体现。

此外，还可以用以下词语来形容春笋：

尖尖：

形容春笋刚刚露出地面，尖端细小尖锐。

新鲜：

形容春笋质地鲜嫩，没有变质。

胖胖：

形容春笋体积较大，饱满丰盈。

鲜美无比：

形容春笋口感鲜美，令人难以忘怀。

淡黄色：

形容春笋的外皮颜色为淡黄色。

这些词语都可以从不同的角度描绘春笋的特点和形象，帮助人们更生动地理解和感受春笋的魅力。