修改跑题作文可以采取以下几种方法：

开头结尾点明主题

在作文的开头和结尾分别加上关于正确表达中心的句子，这样可以快速让阅卷老师明白你的作文是否跑题。

检查语句和结构

仔细查看作文中的语句是否通顺，中心句是否写完整，以及是否存在错别字、病句或错用标点的地方。这些细节问题都可能导致跑题。

使用主题提示词

在写作过程中，可以反复回到题目，提醒自己在每一段落中是否都紧扣主题。可以在纸上或电脑上写一个小小的“主题提示词”，贴在桌面或写作页面的边上，帮助自己回归到主题上。

调整文章结构

如果发现作文跑题，可以尝试调整文章结构。例如，如果是议论文，可以结束记叙部分开始议论，并在结尾部分再次点明观点。

删减或重写无关内容

如果发现某些内容与主题不紧密相关，可以将其删减或重写，确保所有内容都围绕主题展开。

换标题或修改开头结尾

如果标题或开头结尾没有紧扣主题，可以考虑更换标题或对开头和结尾进行修改，使其符合文章的主题。

列题纲

在写作文之前，可以先列一个题纲，明确文章的主题、素材和结构，这样在写作过程中可以更好地把握主题，避免跑题。

三次点明主题

在文章中至少要三次点明主题，分别在开头、内容要点和结尾，这样可以起到强调和呼应的作用，避免读者误解文章主题。

通过以上方法，可以有效地修改跑题作文，使其紧扣主题，提高作文质量。