关于飞机上是否可以携带咖啡冲剂，有以下几点规定：

液体咖啡不能携带：

任何民航客机一般均不允许携带液体登机（包括托运），因此已经冲好的速溶咖啡是液体，不能带上飞机。

速溶咖啡粉可以携带：

如果是固体速溶咖啡粉，是可以携带的，因为它不属于危险物品。

随身携带限制：

国内航班的旅客可以办理液态物品交运，但是禁止携带登机。办理交运的行李/物品，其包装需要符合民航运输相关规定。游客能够携带100ml以下的液体化妆品、啫喱和喷雾剂上飞机，但这一规定主要针对化妆品，不适用于咖啡粉。

特殊舱位携带数量：

头等舱旅客可以随身携带两件行李，每件不超过5千克；公务舱和经济舱旅客可以随身携带一件行李，重量也不得超过5千克。因此，即使是速溶咖啡粉，携带数量也需符合这些规定。

综上所述， 飞机上可以携带咖啡冲剂，但必须是固体速溶咖啡粉，并且不能超过规定的携带数量。建议将咖啡粉放在托运的行李中，以确保符合航空公司的规定。