盐焗花螺是一道美味的海鲜料理，其做法如下：

前期准备

将花螺放入清水中，滴入几滴香油，浸泡1-2小时，促使花螺吐出体内的泥沙。

浸泡结束后，将花螺冲洗干净，用剪刀剪掉尾部尖端部分，以便在焗制过程中更好地吸收沙姜和盐的味道。

盐焗操作

在炒锅中放入适量的粗盐，加入切好的沙姜块，小火翻炒，直到盐的颜色变微黄，沙姜的香气弥漫开来。

将花螺放入炒好的盐中，确保每一粒盐都能沾上沙姜的香味。

可以选择加入盐焗鸡粉，以增加浓郁的盐焗风味。

盖上锅盖，翻拌几下，让锅里的食材均匀受热，然后摇晃锅体，确保每一颗花螺都能被盐焗鸡粉包裹住。

开大火焖煮5分钟，过程中不要加水，利用食材自身的水分和盐焗鸡粉的调味来烹制出鲜美的肉质。

后期处理

打开锅盖，一股浓郁的盐焗香味扑鼻而来，此时花螺已经变得色泽诱人、肉质饱满。

可以撒上一些青蒜或香菜点缀，增加颜色和香味。

通过以上步骤，一道美味的盐焗花螺就完成了。在制作过程中，注意火候的控制和时间的把握，以确保花螺的口感和味道达到最佳状态。