脑洞英语课堂作文的写作可以遵循以下步骤和技巧：

选择有趣的主题

选择一个能够激发学生兴趣和想象力的主题，例如水果切片的描述、课堂上的趣事、春天的景色等。

生动描绘细节

使用生动的词语和形象的比喻来描述事物，使作文更具吸引力。例如，将苹果切成各种形状比喻成“火星上的陨石坑”。

加入幽默元素

在作文中加入幽默和趣味性，可以让学生在轻松愉快的氛围中学习英语。例如，描述高晟翔鼻子上全是色拉酱的情景，或者同学们对“pest”这个单词的搞笑解释。

使用情景对话

通过情景对话的形式展现课堂活动，增强学生的参与感和互动性。例如，老师通过提问和学生的回答来教授单词和短语。

注意语法和拼写

尽管是脑洞大开，但也要注意语法和拼写的准确性，避免出现低级错误，保持语言的流畅性和专业性。

结尾总结

在作文的结尾部分进行总结，回顾课堂上的亮点和收获，给学生留下深刻印象。

示例作文：

铃铃铃……上课铃声响起，同学们纷纷跑进教室，期待着今天的英语课。今天的主题是“水果切片”。

Ms Yin站在讲台上，手里拿着一把锋利的刀和一个苹果。她开始示范如何将苹果切成小块：“首先，我们要像这样把苹果对半切开，然后……”她的声音被一阵阵笑声打断，原来她不小心把苹果切成了一个奇形怪状的“外星生物”。

同学们忍不住哈哈大笑，高晟翔的鼻子上沾满了色拉酱，看起来就像一颗“外星导弹”。Ms Yin也忍不住笑出声来，调侃道：“这位同学，你看起来像是刚刚从火星回来。”

接下来，老师让我们自己尝试切水果。我小心翼翼地拿起一块苹果，生怕切成了“陨石坑”。切完后，我发现我的苹果形状各异，有的像爱心，有的像星星，还有的像一个小小的外星人。

在切水果的过程中，我们还进行了一个有趣的单词游戏。老师问我们：“这个单词怎么读？”我们争先恐后地回答：“road（道路）!”老师微笑着点头，然后又在黑板上写了一个单词：“pest（害虫）。”同学们脑洞大开，有的说踩死它，有的说赶紧跑，还有的说抓住烧烤。老师忍不住笑出声来，补充道：“不就是拍死它嘛!这个单词就读pest。”

这堂课充满了欢声笑语，我们不仅学到了知识，还享受了学习的乐趣。通过这些有趣的活动，我们更加热爱英语课了。

建议：

在写作时，尽量选择自己熟悉和感兴趣的主题，这样写作起来会更加轻松和有趣。

多运用比喻、拟人等修辞手法，使作文更加生动形象。

注意语言的准确性和流畅性，避免出现语法错误和拼写错误。

在结尾部分进行总结，回顾课堂上的亮点和收获，给读者留下深刻印象。