当孩子写不出作文时，家长和老师可以采取以下策略来帮助孩子提高写作能力：

放下焦虑，正面影响

家长应首先放下自己的焦虑心态，用积极的态度去影响孩子，让孩子把写作文看作是平常事。

整理写作思路

对于不知如何下笔的孩子，家长可以帮助他们整理写作思路，画出简单的作文思维导图，通过提问的方式引导孩子边听边在纸上简单画出思维导图。

培养阅读习惯

鼓励孩子多阅读，积累好词好句，多背诵，并把背诵的句子变成自己的话。阅读越多，大脑中储存的词汇就越丰富，有助于解决写作时词不达意的问题。

观察生活，发现美

家长应带孩子多参加社会活动，多观察生活，发现生活中的美，这样在写作文时就能找到相应的题材，使作文更加真实、生动。

多给孩子写作机会

家长可以给孩子提供更多的写作机会，如写日记、写读书笔记、写周记和写作文等，并及时给予积极的反馈和建议，增强孩子的自信心和动力。

创造良好的写作环境

为孩子创造一个安静、舒适、有灵感的写作空间，尊重孩子的想法和创意，给予他们充分的自由和空间。

教授写作技巧

家长和老师可以教授孩子如何构建文章的结构，包括开头、主体和结尾部分，以及如何审题，理解题目的不同写作要求。

积累写作素材

鼓励孩子观察生活，记录日常经历，学习如何描述和表达情感和想法，通过这些活动积累更多的写作素材。

培养修改习惯

教孩子学会修改作文，仔细阅读作文，找出并改正错误，培养他们的阅读理解和鉴赏能力。

背诵美文

让孩子多背诵一些优美的文章，培养语感，积累好词好句，提高文字表达能力。

通过以上方法，家长和老师可以帮助孩子逐步克服写作困难，提高写作能力。重要的是要保持耐心和鼓励，让孩子在轻松愉快的环境中学习和成长。