写街头采访观点的作文时，可以按照以下步骤进行：

引言

简要介绍采访的背景和目的。例如：“今天，我们在市中心进行了关于环保主题的街头采访，旨在了解市民对垃圾分类的看法和实际行动。”

采访准备

描述采访前的准备工作，如选择合适的地点、时间以及了解采访对象的基本信息。例如：“我们在老师的带领下，提前到达了集合点，并进行了简短的开场仪式和采访注意事项的介绍。”

采访过程

详细记录采访的过程，包括与采访对象的互动、提问和记录。例如：“我们被分成了几个小组，每个小组负责不同的采访任务。我负责采访了一位年轻的上班族，他告诉我他非常支持垃圾分类，并且已经在日常生活中实践。”

采访对象观点

汇总和整理采访对象的观点和看法。例如：“通过采访，我们发现大多数市民都认识到垃圾分类的重要性，但实际执行起来还存在一定的困难。”

个人感受

分享自己在采访过程中的感受和体会。例如：“在采访过程中，我深刻感受到垃圾分类的紧迫性和重要性，也意识到自己在日常生活中可以做出更多的努力。”

结尾

总结采访的主要发现，并提出自己的建议或呼吁。例如：“通过这次采访，我们了解到垃圾分类的重要性，希望每个人都能够从自己做起，为环保贡献一份力量。”

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街头采访：环保行动

今天，我们在市中心进行了关于环保主题的街头采访，旨在了解市民对垃圾分类的看法和实际行动。我们在老师的带领下，提前到达了集合点，并进行了简短的开场仪式和采访注意事项的介绍。

我们被分成了几个小组，每个小组负责不同的采访任务。我负责采访了一位年轻的上班族，他告诉我他非常支持垃圾分类，并且已经在日常生活中实践。他说：“垃圾分类不仅有助于环保，还能减少垃圾处理压力，提高资源利用率。”

通过采访，我们发现大多数市民都认识到垃圾分类的重要性，但实际执行起来还存在一定的困难。有些人表示不知道如何正确分类，有些人则认为没有足够的设施和支持。

在采访过程中，我深刻感受到垃圾分类的紧迫性和重要性，也意识到自己在日常生活中可以做出更多的努力。我希望每个人都能够从自己做起，为环保贡献一份力量。

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通过以上步骤，你可以撰写一篇结构清晰、内容丰富的街头采访观点作文。