梅花树作文可以从以下几个方面进行描写：

梅花的形态与颜色

梅花树的树干是棕色的，花有的是粉色的，有的是白色的，如香雪般清新脱俗。

花朵五彩缤纷，红的艳如云霞，白的似雪清雅脱俗，粉的如少女的脸颊，柔情而羞涩。

梅花的生长环境

梅花树通常生长在墙角、花坛等地方，不畏寒冷，顶天立地，不肯低头折节。

在寒冷的冬季，梅花树独自傲立，迎着风雪，欣然怒放，散发出淡淡的幽香。

梅花的精神品质

梅花树象征着坚强与无私奉献，经历了许多风吹雨打，依然顽强地生存下去。

梅花不畏寒冷，以顽强的生命在冬季绽放，代表着坚韧不拔的精神。

梅花的与其他植物的对比

梅花树与松树相似，但梅花不茂密，不好看，甚至有点难看，但它依然坚强地生长。

梅花树与木棉树争论谁的更美，更多，但最终梅花树在冬季的傲骨铮铮，赢得了人们的钦佩。

梅花的象征意义

梅花不仅是一种美丽的花朵，更是中国有名的花，象征着高洁、坚强和不屈不挠的精神。

古人有诗云：“保剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，赞美了梅花不畏寒冷，香气袭人的品质。

通过以上几个方面的描写，可以写出一篇关于梅花树的作文，既展现了梅花的美丽形态，又突出了其坚韧不拔的精神品质。