诸葛擒孟获是指三国时期蜀汉丞相诸葛亮对南中地区首领孟获进行的七次击败和俘虏的战绩。孟获当时多次侵扰蜀汉和东吴，诸葛亮为了彻底平定南中地区，采取了多种策略和手段，包括用谎言引诱、断粮攻击、布防设伏等，最终经过七次战斗成功擒获孟获，并使其心服口服，彻底平定了南中地区。

具体过程在《三国演义》中有详细描述：

第一次征战：

诸葛亮假意缴械进入孟获的营寨，设宴款待孟获，饮酒后将其扣留。

第二次征战：

诸葛亮利用木牛流马，吓唬孟获说这是天神赐予的神兵降临，孟获再次被吓得发抖，主动向诸葛亮投降。

后续征战：

诸葛亮通过七次擒获和释放孟获，每次都让孟获感到绝望，最终孟获在第七次被擒后，表示不再反叛，归顺蜀汉。

这个成语常用来形容不屈不挠、坚定不移的决心和毅力，也可以用来形容成功克服困难的人或事。