冬天的竹子可以做以下事情：

生长与繁殖

竹子在冬天依然会生长，虽然生长速度较慢，但它会孕笋芽并进行休眠期的准备，为来年的生长打下基础。

食用

冬笋是一种美味的食材，可以用来炒肉、煲鸡汤、炖排骨等，具有很高的营养价值。

绿化与美化

竹子四季常青，可以种植在庭院中作为装饰，增添自然美感。

制作生活用品

竹子可以制作成各种生活用品，如竹篮、竹背篼、竹扁担、竹碗、竹杯、竹笔筒、竹伞、竹扇、竹凳、竹床、竹货架、竹书架、竹帘、牙签、筷子、背篓、菜篮、衣架、席子、衣柜、勺子、水瓢、木屐、拨浪鼓、吹火筒、担架、脚手架等。

制作手工艺品

竹子还可以用于制作各种手工艺品，如编织篮子、制作纸张、搭建竹楼等。

制作乐器

竹子可以用来制作乐器，如箫、笛子和口琴等。

制作调味料

竹子可以用来制作竹盐等调味料。

制作竹炭

竹子还可以通过烘培制成竹炭，用于去除环境气味和作为特殊风味食品的调料。

移栽与种植

在北方冬季，虽然不宜多栽种竹子，但可以移栽竹子，为来年的生长做好准备。

其他用途

竹子还可以用于制作棚架、扫帚、桌椅、箩筐等生活用品，并且可以作为观赏植物种植在庭院中。

总的来说，冬天的竹子不仅可以在食用和绿化方面发挥作用，还可以用于制作各种生活用品、手工艺品和乐器，具有广泛的应用价值。