形容饭菜单调的成语有：

残杯冷炙：

指吃剩的饭菜，也比喻别人施舍的东西。

残羹冷炙：

同“残杯冷炙”，指吃剩的饭菜。

粗茶淡饭：

形容饮食简单，生活简朴。

清汤寡水：

形容粥或汤等食物非常稀薄，水分多，实质性的内容少，给人一种清汤寡味的感觉。

味同嚼蜡：

象吃蜡一样，没有一点儿味。

这些成语都用来形容饭菜简单、清淡或缺乏味道。希望这些信息对你有所帮助。