送锦旗时，一般称医生为 医师更为规范。医师是对医生的尊称，能够表达对医生的无限感激与尊敬之情。在锦旗上，通常开头会写上“赠XXX医师”，内容则可能包括“华佗在世，妙手回春”、“医术高超”等赞美之词。

此外，也有在实际应用中，锦旗上会写上医生的单位简称、科名、职务或职称以及姓名，如“北京市仁爱医院内科主任医师施回春大夫”。如果字数过多，可以适当精简，例如直接称呼为“某大夫”或“施医生”。

综合来看，称医生为医师在送锦旗时是最为恰当和规范的。