西施舌和贵妃蚌实际上是同一种海产食材的不同称呼，但它们在不同地区有不同的名称。

西施舌

定义：西施舌是一种高端蚌类食材，属于贝类，学名为Hiatula diphos或Mactra antiquata。

形态：贝壳略呈三角形，壳表光洁，具有黄褐色发亮外皮，壳表呈紫红色，壳极薄。打开贝壳时，吐出的白肉像一条小舌头，故名“西施舌”。

分布：主要分布于中国山东至广东沿海，福建长乐樟港产的一种特有海蚌。

贵妃蚌

定义：贵妃蚌是西施舌的香港叫法，属于同一种海产食材。

形态：呈厚实的三角扇形，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳后，吐出的白肉像是一条小舌头。

分布：在我国山东至广东沿海广泛分布，广东主要分布区有粤东饶平县的大埕湾、汕头市潮阳区的海门及惠来、陆丰等沿海。

建议

购买和食用：由于西施舌和贵妃蚌实际上是同一种食材，购买和食用时可以根据个人习惯和地区习俗选择合适的名称。

营养和口感：西施舌肉质鲜美，营养丰富，适合气血不足的人群食用，可以提高体质。

希望这些信息对你有所帮助。