00开头的境外来电是可以接的，但需要提高警惕。这类电话可能是诈骗电话，骗子可能会冒充国家机关部门、电商客服、熟人或领导，要求转账或提供个人信息。为了防范诈骗，建议采取以下措施：

不要轻信：

对陌生来电保持警惕，特别是那些要求转账或提供个人信息的电话。

核实信息：

如果接到可疑电话，可以通过其他渠道（如社交媒体、官方网站等）核实来电者的身份和信息。

使用手机安全功能：

许多手机都有防诈骗功能，可以设置拦截未知号码或可疑号码。

保持警惕：

如果接到电话，不要轻易相信来电者的说辞，特别是那些涉及金钱或个人信息的请求。

总之，虽然00开头的境外来电可以接，但务必保持警惕，谨慎处理，以防上当受骗。