“叫苦不迭”是正确的成语，而“叫苦不叠”是错误的。具体分析如下：

叫苦不迭

解释：不迭，不停止。形容连声叫苦，表达极度痛苦或困扰的情绪。

出处：宋·无名氏《大宋宣和遗事》享集：“徽宗叫苦不迭，向外榻上忽然惊觉来，吓得浑身冷汗。”

语法：偏正式；作谓语、定语；用于突然陷入困境时。

叫苦不叠

解释：这个词语并不存在，正确的成语是“叫苦不迭”。

因此，正确答案是“叫苦不迭”。