在三年级上册关于秋天的观察日记中，山楂的比喻主要有以下几种：

小红灯笼

红红的、酸酸的、圆圆的山楂就像是一个个小红灯笼在我们的面前放着。

秋天来到了，山楂树上挂满了玛瑙似的红果，整林的山楂像一个个红色的小灯笼，悬挂在枝头、枝间，叫人看了直流口水。

山楂树上结出了一个又一个小青山碴，就像一个个没有成熟的孩子，顽皮地在树枝上荡秋千。

红红的果子露出一张张迷人的笑脸，空气中弥漫着一股酸酸甜甜的味道，山楂就像一个个小红灯笼挂在山楂树上，引人入胜。

红玛瑙

山楂红红的，像晶莹剔透的红玛瑙，压低了树枝。

小娃娃

山楂树上结出了一个又一个小青山碴，就像一个个没有成熟的孩子，顽皮地在树枝上荡秋千。

山楂挂在树上，由绿变红，像是一个等待远方归人的女孩，走过青葱少女时期，再等到成熟。

笑脸

红红的果子露出一张张迷人的笑脸，空气中弥漫着一股酸酸甜甜的味道。

这些比喻生动形象地描绘了秋天山楂的外观和味道，使读者能够更好地感受到山楂的魅力。建议选择最贴近自己观察和感受的比喻，这样写出的观察日记会更加真实和生动。